Juan Gatti est né à Buenos Aires en 1950.
Diplômé en arts visuels, il travaille comme graphiste et directeur artistique, et s’associe aux plus grands noms du rock argentin de l’époque.

En 1978, il s’installe à New York pour collaborer avec les créateurs de « Hello ». L’année suivante à Madrid, il est directeur artistique pour la maison de disques CBS et conçoit des pochettes d’albums pour Alaska y Dinarama, Ana Belen, Miguel Bosé… Il réalise des clips vidéo tels qu’Absolument ou Un boomerang de Fangoria.

En 1985, il ouvre son studio de graphisme à Madrid et travaille pour Karl Lagerfeld, Chloé, Zara.
Plus tard, il va réaliser les affiches de différents films espagnols.
Et à partir de 1988, il collabore régulièrement avec le réalisateur Pedro Almodovar à la conception graphique de la plupart de ses films.
Il collabore également avec d’autres réalisateurs et conçoit des affiches comme celle du New York Film Festival, et celles des comédies musicales Black and Blue et Women on the Verge of a Nervous Breakdown, créées à Broadway.

Ses œuvres ont été vues dans des expositions, tant individuelles que collectives, telles que Miami Beach Art Photo Expo, The European Design Show, Juan Gatti : visto o no visto, Ciencias Naturales, Contraluz, Transhispania et Aventuras Compartidas.
Il a également participé à des expositions internationales d’art telles que Art Basel Miami et ARCOmadrid.