Curateur au Palais de Tokyo depuis 2020, François Piron est également critique d’art, éditeur et enseignant. Il a participé à la création de plusieurs lieux pour l’art contemporain, les Laboratoires d’Aubervilliers qu’il a co-dirigé entre 2000 et 2006 et castillo / corrales à Paris entre 2007 et 2015. Il est un des fondateurs de la maison d’édition Paraguay.

Il a été récemment le commissaire des expositions « Toucher l’Insensé » (2024) et « Sarah Maldoror : cinéma tricontinental » (co-curateur avec Cédric Fauq, 2021), qui après le Palais de Tokyo, a circulé à Lisbonne, Luanda et au Wexner Center for the Arts aux États-Unis (2024). Il a également été le commissaire d’« Exposé·es » (2023), exposition réalisée avec Elisabeth Lebovici et Clément Raveu.