Né en 1989 César Chevalier vit et travaille là où les vendanges l’appellent.
Après des études en philosophie, il rejoint l’école des Beaux-Arts de Paris où il développe sa pratique de la sculpture. En 2015 il co-fonde DOC, un espace de production et de diffusion composé d’ateliers d’artistes dans le 19e arrondissement de Paris, et un lieu d’entraide et de partage de connaissances pratiques et théoriques. Il guide le navire jusqu’en 2017, y co-créé l’université libre et des rencontres autour de la poésie, du théâtre et de la politique. En parallèle, César Chevalier travaille comme restaurateur de mobilier Art déco. Cet apprentissage de nouvelles techniques guide sa pratique vers la construction d’une sculpture d’usage qu’il présente dans des expositions collectives, notamment à DOC, aux Limbes (2018, Saint-Étienne), au 6B (2014, Saint-Denis) et à l’atelier Rouart (2013 et 2014, Paris).
César Chevalier constitue une collection de vin ambulante, en partie consommée et gustativement archivée. Il se forme à la viticulture et à l’œnologie depuis plusieurs années auprès de différent·es acteur·ices de la production de vin.